玉兔奔月|宴席中所必不可缺的风味名菜

玉兔奔月是一道广为地方群众所喜爱的特色名佳品，也是宴席中所必不可缺的风味名菜，其此道美食的制作更是十分的简单，食材更是十分的丰富，成品的造型更加的别致，外观也是十分的优美，且来上一口更加的香醇鲜美，令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玉兔奔月的特色口味吧！

玉兔奔月

图片由网友“爱她毁我"”提供

这道菜名字很高大上，其实就是用鹌鹑蛋摆盘，搭配着肉末涨蛋，外观漂亮，清淡为主，是老少皆宜的一道菜

制作

1、将鹌鹑蛋用水煮熟、去皮，备用

2、将肉末用少许酱油、盐、芡粉腌制一下

3、将两个鸡蛋搅匀，与腌制好的肉末拌在一起，装盘，放入锅中大火蒸熟

4、去皮的鹌鹑蛋，从底部切下约0.5cm×1cm大小蛋白，并平均切成0.25cm×1cm两小块，作兔子耳朵用

5、在鹌鹑蛋的尖头一侧横切一道小口，将“耳朵”插入

6、将红辣椒切成1mm×1mm大小，用作兔子眼睛

特色

青菜叶制成月中桂花树样，16个玉兔朝着月亮方向，入笼蒸制，出笼后勾明芡。成菜色洁白，味咸鲜，落口消化。