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三鲜元藿|清新爽口的时令菜肴

食全食美2023-08-16热度:1078

三鲜元藿是襄阳市保康县的一个特色时令菜肴,用的是当地的元藿为主要原料,清脆爽口,味道清香,烹饪方法也是较简单,对于人体有着健胃通便的功效,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个时令菜肴吧!

三鲜元藿

三鲜元藿图片由网友“青春就该浪”提供

三鲜元藿是本地时令名菜,收入中国名菜谱。主要以本地生元藿为主料,配以鸡脯丝、里脊丝和竹笋丝同烹而成。成菜色调谈雅,脆嫩爽口,味道清香,食后有补脾活血、健胃通便之功效。是老字号金城酒店一级厨师经五年研制而成。

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1、保康神豆腐

保康神豆腐,是湖北省襄阳市保康县的特产,“神豆腐”含有大量的果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素和维生素C。其色泽嫩绿,口感滑爽,营养丰富,为无污染绿色食品。

2、炸胡椒

其实炸胡椒是用玉米和辣椒(保康的当地方言称辣椒为胡椒)发酵后制成的,是保康当地的一道家常菜。

3、白蒿懒豆腐

白蒿懒豆腐:一道普通的菜,但体现了农家生活,山区农村人们采回白蒿把黄豆磨成黄豆瓣再加上佐料,便成了一道下饭菜。

4、炕洋芋果果儿

保康对于土豆的称呼跟台湾竟然是一样的。到了外地,你会发现这小土豆的精贵和可口。大大的土豆真的做不出这样的口感。你有木有发现,保康菜里都是有点辣椒的影子的。

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