赤壁东坡饼|色泽金黄，饼似花朵，酥脆香甜，入口即化

赤壁东坡饼是饼制十分优越的特色名食品，也是广为群众所喜爱的面点食材，饼制的制作更是十分的简单，食材的选取更加的讲究，成品的口感是十分的松软，入口更加的清甜细腻，口味更是浓郁，且多吃面饼更是有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这赤壁东坡饼的特色工艺吧！

赤壁东坡饼

图片由网友“一日丧命散”提供

赤壁东坡饼是湖北武汉著名的特色小吃，制作原料有以鸡蛋清和面粉。此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼”。

制作

以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼”。

风味

泽诱人，香甜酥脆，落口消融，别具滋味，才成了湖北鄂城一种十分传统的风味美食。如今，西山东坡饼不仅制作上精益求精，包装上也十分别致。如果能来湖北鄂城西山一游，饮上一杯四泉之清泉水，再细细品尝西山东坡饼